Propiedades de la Borraja

La borraja es una planta de porte recio que puede alcanzar alturas de poco más de medio metro y cuya raíz es muy resistente y profunda. Está emparentada con plantas del tipo del nomeolvides, la escila y el heliotropo. Posee unas vellosidades blancas muy particulares por toda su estructura, rígidos hasta el punto de ser pungentes. Sus hojas tienen un color muy oscuro, un verde casi musgoso; son muy ásperas y tienen nerviaciones muy gruesas; son usadas generamente en la cocina. Las flores son lo más llamativo de esta planta; se agrupan en ramilletes en espiral y va desplegándose cuando empiezan a abrirse las flores. Tienen un color azul muy intenso y característico, y se usan en el ámbito médico. La borraja es especialmente frecuente en la cuenca mediterránea, aunque su cultivo se extiende por todas las zonas templadas del mundo.

Es una planta que posee un sabor delicioso, que en algunos lugares, sobre todo en zonas mediterráneas, se utiliza en el arte culinario para saborizar ensaladas. En la cocina se usan por igual las flores y las hojas de la Borago officinalis, que tienen un ligero sabor a pepino. Esta hierba se marchita muy pronto, de modo que conviene cultivarla uno mismo para disfrutarla en su plenitud. Las hojas se ponen picadas en caldos, sobre los quesos blandos o el yogur, o se rebozan y fríen las hojas enteras. Las florecillas azules se ponen flotando en el vino tinto o la sidra.

 Esta planta posee propiedades diuréticas, laxantes y digestivas. Actúa como sudorífica en gripes y como antiinflamatoria en enfermedades del tracto urinario, entre estas cistitis, uretritis, nefritis, oliguria. Al utilizarse como expectorante, suelen recomendar su uso en afecciones del tipo respiratorio y bronquiales, como bronquitis, gripes, resfriados, faringitis y tos. En lo que se refiere a propiedades terapeuticas externas, esta hierba se puede utilizar para preparar cataplasmas emolientes, para el tratamiento de erupciones e inflamaciones cutáneas. Desinflama la piel y las mucosas, y se utiliza para el dolor de gota, eccemas y dermatitis. Puede utilizarse como depurativo de la sangre, en enfermedades infecciosas y febriles, por este motivo se utiliza para controlar hipertension arterial y el sobre peso con retención de líquidos. También suele utilizarse para bajar el nivel de estres y ansiedad.

Beneficios de la Borraja

Ojos inflamados: En cocimiento, cinco gramos por medio litro de agua, se utiliza contra la inflamación de los ojos.

Hígado : En una pequeña cantidad de agua, cocer cinco gramos de hojas de borraja. Es un buen alimento y remedio eficaz.

Bronquitis : Cinco gramos de hojas de esta planta, cinco gramos de raíz de violeta morada, y un cuarto de litro de agua. Cocer estos ingredientes por unos siete minutos, tomar este cocimiento cuatro veces al día.

Sarampión : Infusión de treinta gramos de flores de borraja en un litro de agua. Tomar cuatro copitas diarias.

Resfriados : Infusión de borraja, diez gramos en un litro de agua hirviendo, ocasiona sudor y es diurética. Se recomienda usar partes iguales con tilo .

La borraja posee grandes cualidades como febrífugo, por lo cual se aconseja tomar un manojo de hojas frescas de borraja y poner a hervir durante 3 o 4 minutos en 1 litro de agua. Luego de esto retire del fuego y una vez se enfríe la mezcla friccione las hojas suavemente por todo el cuerpo, esto ayudará a disminuir la fiebre . Para obtener mejores resultados puede acompañar esta terapia con un masaje en la planta de los pies con gotas de aceite esencial de eucalipto y lavanda diluidas en 1 cucharada sopera de aceite de oliva .

Gota : Aplicadas sus hojas hervidas como cataplasma, quitan el dolor en seguida. Se recomienda colocar esta cataplasma bien caliente.

Lactancia : Para que las mujeres que crían puedan aumentar su leche, se toman las semillas molidas con vino blanco.

Estimulante cardíaco : El agua de las flores de borraja es reconocida por su capacidad para estimular al corazón.

Contraindicaciones

Se recomienda no abusar de esta planta ya que se cree que posee ciertos agentes cancerígenos.

Esta hierba esta contraindicada para mujeres embarazadas.

Puede realizar una leche de Borraja en base a estos ingredientes (para estados nerviosos):
3 cucharadas de leche.
1 cucharada de miel de romero.
3 hojas de Borraja.
Picar la Borraja en un recipiente, añadirle la leche y la miel.
Debe tomar de 3 a 6 cucharaditas por día, durante una semana aproximadamente.
Para realizar una infusión de Borraja necesitara (para afecciones respiratorias y del tracto urinario):
15 gramos de flores
1/2 litro de agua
Coloque las flores en el recipiente con el agua hirviendo, y luego dejar en el fuego 30 minutos.
Puede endulzarlo si desea con miel y azúcar, debe consumirlo caliente.

Bibliografía:
http://www.misabueso.com/salud/Borraja
http://tusaludpuravida.blogspot.com.es/2012/11/propiedades-de-la-http://gastronomiacanariamagazine.blogspot.com.es/2011/08/borraja.html